AYŞİN SEÇİL GEZER Sakatat fiyatları hakkında çıkan haberlerin gerçeği yansıtmadığını söyleyen Kaymaz, “Sakatat diye tabir ettiğimiz; karaciğer, yürek, işkembe, kelle eti, kuzu kelle, kuzu ciğer müşterinin talebini karşılayacak miktarda var. Kimsenin endişe ve kaygı yaratmasına gerek yok. Herkes istediği sakatat ürünlerini bulabiliyor. Her üründe olduğu gibi sakatatta da dönemsel olarak fiyat artışı olabiliyor. Kış mevsiminde talebin fazla olması, kesimlerin biraz düşük olması sebebiyle yüzde 10 - yüzde 15 gibi bir fiyat artışı gözleniyor. Bu artışın süresi 3 ay ama asla yokluk yaşatılmıyor.” dedi. FİYATLAR HERKESİN ULAŞABİLECEĞİ DÜZEYDE Kaymaz, yeteri kadar sakatatın olduğunu belirterek sözlerini şöyle sürdürdü: “Yaz aylarında bu fiyatlar normale dönüyor. Hem yeteri kadar sakatat var hem de fiyatlar herkesin ulaşabileceği düzeyde. Bununla ilgili ulusal basında yazılan rakamların gerçeği yansıtmadığını düşünüyorum. Yokluk ve kıtlık söz konusu değil. Doğruyu konuşup, kimseye kaygı yaratmamak gerekiyor. Kuzu karaciğer yaklaşık 40 lira, dana karaciğer 38 lira civarında. Rakamlar bu şekilde. Yaz ve ilkbaharla birlikte bu fiyatlar gerileyebiliyor. Çünkü bu dönemde sakatat tüketimi azalıyor. Savunduğumuzun aksine bir şey olsa sektördeki tüm arkadaşlarımızın tezgâhında bir tane sakatat ürünü olmaz.”