Trakya Üniversitesi Keşan Meslek Yüksekokulu Turizm ve Otel İşletmeciliği bölümü öğretim görevlileri Nursel Türksoy ve Özgür Altınel tarafından menülerinde satır et satma hakkı olan restoranlarla görüşmeler yapılarak da hazırlanılan kongrede sunulan “Yerel Gastronominin Turizm Tanıtımında Yeri: Keşan Satır Et Örneği” adlı makale çeşitli ülkelerden gelen akademisyenler tarafından ilgi ile izlendi.