DHA Uzunköprü Belediye Başkanı Enis İşbilen, çölyak hastalığının ince bağırsağın gluten adlı proteine karşı ömür boyu süren ve kronikleşen alerji hassasiyeti olduğunu ve gluten adlı proteinin buğday, arpa, çavdar, yulaf gibi tahıllarda bulunduğunu belirtti. İşbilen, gluten içeren tahıl çeşitleri veya imalatında gluten ilave edilmiş gıda maddelerinin çölyak hastalarınca tüketilmesi halinde hastaların ince bağırsağında iltihaplanma başladığını dile getirdi. Dünyada ve Türkiye'de tanısı konulmamış çok sayıda çölyak hastası olduğunu dile getiren İşbilen, “Ülkemizde her 100 kişiden birisinde çölyak hastalığının var olduğu ifade edilmektedir. Ancak hastaların büyük bir çoğunluğu tespit edilememiştir. İhtiyaç sahibi veya yakınları hastalık raporlarıyla birlikte Uzunköprü Belediyesi Atatürk Kültür Merkezi'nde bulunan Sosyal Hizmet Birimi'ne müracaat etmeleri halinde kendilerine diyet kolisi ücretsiz olarak verilecektir” dedi.